Sojalecithin BE – 100 ml
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Beschreibung
Sojalecithin ist ein natürlicher Emulgator, wobei das Lecithin einem biologischen Prozess leicht verändert wird, um verstärkt emulgierende Eigenschaften aufweisen zu können. Sojalecithin BE ist etwas schwerer als Öl & kann sich absetzen. Kann in kaltgerührte Produkte gegeben werden, im Gegensatz zu anderen Sojalecithinen.
Einsatzmenge: Bis zu 10 %
Lecithine, Glycine max
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